369
Масса вместо бобов. Цены на какао в мире обновили исторический рекорд
В ходе торгов на бирже ICE Futures в Лондоне цены на какао установили абсолютный рекорд за всю историю торгов. Стоимость какао на бирже превысила отметку в 3760 фунтов стерлингов за тонну. Эксперты aif.ru объяснили, что и когда может подорожать вслед за какао-бобами.
«Также необходимо отметить, что в декабре прошлого года фьючерсы на какао обновили максимум за последние 50 лет, поскольку продолжительные дожди ограничили полевые работы и способствовали распространению болезней на фермах Западной Африки, которые обеспечивают большую часть мирового предложения какао, — пояснил Лебедев. — Это также вызвало опасения, что производители какао не смогут восполнить запасы, чтобы избежать глобального дефицита».
Остались без бобов. Стоимость шоколада в России вырастет на 15-20%
Подробнее
По мнению эксперта, цены на продукты, содержащие какао (как правило, это шоколад и кондитерские изделия) также поднимутся вслед за сырьем, но не сразу, так как имеется логистическое плечо.
«Сейчас на наши фабрики едет товар, купленный еще по старым ценам, — поясняет эксперт. — Поэтому на нынешних шоколадных сладостях повышение не скажется. Будем ждать его к весне — через 2-3 месяца». Однако большинство производителей, выпускающие продукцию массового потребления, уже вовсю используют более дешевые заменители какао-массы. Это сказывается на качестве продукта.
По словам Лебедева, в первую очередь увеличится в цене плиточный горький шоколад, потом — молочный. А вот стоимость конфет с начинками, скорее всего, останется на прежнем уровне.
Вслед за яйцами. Эксперты прогнозируют подорожание кондитерских изделий
Подробнее
При этом Минсельхоз РФ со ссылкой на отраслевую Ассоциацию предприятий кондитерской промышленности «Асконд» сообщил о том, что по итогам 2023 года объем производства кондитерской продукции в России превысил 4,115 миллиона тонн.
